Санкт-Петербург, +7 (921) 962-8094
products@barco-group.ru Посмотреть на карте
Оптовый поставщик продуктов для японской кухни

Водоросли Kombu

Водоросли Kombu

Вес нетто 1 уп. - 1 кг
Количество упаковок в коробке - 10
Страна изготовления - Китай

Водоросли Kombu, наряду с водорослями Wakame, используются для приготовления мисо-супов, а также добавляются в японские салаты. Вместе со стружкой тунца "Bonito",  kombu является важнейшим компонентом супового бульона «Dashi». Также kombu используется и для ароматизации варёного риса в суши, и для тушёных блюд, так как она прекрасно гармонирует с овощами, мясом и рыбой.Благодаря содержанию большого количества глютаматовой кислоты конбу обладает ярко выраженным вкусом, она также богата йодом, кальцием и растительной клетчаткой.Существует множество разновидностей этой водоросли; длина некоторых из них превышает 20 м, а ширина листьев — от 5 до 30 см. Все они сушатся, а затем сортируются в соответствии с их назначением: одни предназначены для еды, другие — для приготовления бульона даси. Выше всего ценятся нижние, самые толстые части стеблей.